松花蛋味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道出名的地方特產(chǎn)。大家都知道松花蛋，也都喜歡吃松花蛋。那么松花蛋怎么吃呢？

紅油酸辣松花蛋

材料：松花蛋3枚，姜絲，辣椒油，老陳醋，白糖，香油，香菜。

做法

1 、把松花蛋切開成6瓣放入盤中。

2、 把姜切絲 香油切斷。

3、 把姜絲 香菜 辣椒油 老陳醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盤中。

4、 把所有食材拌勻即可食用小訣竅陳醋和姜絲很好中和了松花蛋的石灰味道。

鮮辣松花蛋

材料：新鮮香菇300克，皮蛋4個(gè)，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，大蒜3瓣，食用油30克，香油2小匙，醬油1小匙，白糖1.5克。

做法

1、香菇洗凈、去蒂，每朵對(duì)切成4 等份后瀝干水分， 再放鍋內(nèi)干炒2 分鐘后盛出；蒜洗凈切末；辣椒洗凈切成環(huán)狀；

2、再往鍋里加入適量食用油，燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時(shí)關(guān)火，盛盤；

3、將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內(nèi)，放入醬油、糖、香油調(diào)勻即可。

注意

味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據(jù)油中是否仍有水珠冒出來判斷， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。