材 料： 火腿 ；雞蛋 ；剩米飯

做 法：

1、鍋同放油，燒到足夠熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用。

2、鍋內(nèi)放入油，燒熱，放入蔥姜蒜末爆香。

3、接著再放入剁椒炒香。

4、放入切好的火腿粒略炒。

5、倒入剩米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調(diào)味。

6、最后放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即可。