夏季消暑菜譜 涼拌芝麻海帶

原料：新鮮海帶一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒。 配料：鹽、糖、生抽、醋、味精、玉米油。

做法：

1、新鮮的海帶在開(kāi)水中焯一下；

2、海帶顏色由褐變綠馬上撈出，沖涼水；

3、洗去海帶表面的雜質(zhì)，用清水浸泡兩小時(shí)，中間換水一次；

4、海帶撈出瀝干水分，切成海帶絲；

5、大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用；

6、紅椒、蒜泥、熟芝麻添加鹽、糖、生抽、醋、味精攪拌勻均勻；

7、玉米油燒熱澆在碗汁里； 8、碗汁澆入海帶絲，撒上香菜即可。