食材準(zhǔn)備

原料：木耳，胡蘿卜，香菜。

調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

涼拌木耳胡蘿卜的做法：

1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。

2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出。

4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。

6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。