1、在鍋里放入少量的油并燒開。

2、切好的西紅柿放入鍋中炒一會，這樣炒出來的西紅柿可以預防癌癥。

3、將適量的鹽、蔥花同入鍋中。

4、待開鍋后打入已經攪拌均勻的雞蛋液，注意雞蛋液要轉圈打入。

5、然后放入適量的味精和調好的生粉。

6、出鍋后將準備好的蔥段撒入其中即可食用。

西紅柿弄熟了吃最好，但是不要煮的時間過長，如果時間太長了，西紅柿中的維生素C就會流失。西紅柿放湯，其中的蘋果酸和檸檬酸都會在湯中溶解，這有助于胃液對脂肪、蛋白質的消化，所以，在吃完油膩食物后適量喝點西紅柿湯是非常有好處的。胃液對脂肪、蛋白質的消化，所以，在吃完油膩食物后適量喝點西紅柿湯是非常有好處的。