啤酒不但喝起來爽口，還是一種絕佳的調(diào)味品，廚房里必不可少。

1、 用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調(diào)牛肉，效果更佳。

2、 啤酒可增加涼拌菜的美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調(diào)味料即可。

3、和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

4、 適量啤酒揉進(jìn)烤制面包的面團(tuán)中，使面包容易烤制，又增添了一種近乎肉的味道。

5、 制作較肥的肉或魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

6、 將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1~2小時，能去掉雞的膻味。