巧煎嫩滑荷包蛋的烹飪技巧
煎荷包蛋是我們最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鮮嫩又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋呢？
第一、將雞蛋打入油鍋后，在蛋黃上滴幾滴熱水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二、煎蛋時(shí)先用小火煎，底面呈金黃色后，就可將其翻過(guò)來(lái)再煎另外一面，關(guān)火用余溫將其煎熟就可以了。
有些人可能覺(jué)得，這么做，雞蛋還是不夠嫩，還想煎的時(shí)間更短些，但從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生角度出發(fā)，建議至少也要把蛋白煎熟。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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