每天適當(dāng)食用堅果，堅果中含有的多不飽和脂肪能有效保護心臟，可以為自己的健康加分，同時可以增加飽腹感，有效控制體重。但要如何食用，才能美味和健康兼顧？

●如果你在減肥，核桃中的有益脂肪（每盎司2.6克的α-亞麻酸），脂肪（每盎司2克）和蛋白質(zhì)（每盎司4克）能增加飽腹感，不過每天控制手抓一把的分量就足夠了。

●為確保核桃的最佳口感和新鮮度，應(yīng)將其放置在密封容器內(nèi)存放于冰箱中，若想儲存一個月或更長的時間，則需存放在冷凍箱中。

核桃田園沙律

原料：生菜一棵，紫甘藍1/4棵，胡蘿卜、黃瓜各一條，圣女果4至5個，雪梨1個，加州核桃一小包，沙律醬。

做法：蔬果原料全部浸泡洗凈，用冷開水沖洗，胡蘿卜、黃瓜、圣女果、雪梨切成薄片或者小塊。加州核桃微波爐加熱五六分鐘至熟。把生菜葉墊在碗底，然后加入其它食材，顏色盡量分開一些，最后加入加州核桃，然后撒上沙律醬拌勻。