埃及人煮飯一般是先放4碗水和4湯匙植物油和鹽放在鍋中煮沸，再放入淘洗過(guò)的大米，旺火煮開(kāi)后用文火燒。

西班牙人愛(ài)吃雞飯。他們先將帶骨雞肉煮湯，再炒熟這些雞骨肉，加入米后炒至略焦黃，再倒入洋蔥、蒜頭、番茄醬和雞湯，慢火煮20分鐘，湯干飯熟即可。

意大利人煮飯則是將米和蔥末一同倒入油鍋炒一下，再加鹽和水，用文火煮一小時(shí)，食前加黃油和干酪攪拌。這是傳統(tǒng)的歐洲食法。

海地人喜食橄欖油飯。做飯時(shí)，先把水燒開(kāi)后下米，然后倒入橄欖油，水干飯熟后，過(guò)冷水，再涂上牛油，上火再燜，水干即可。

羅馬尼亞人煮飯時(shí)用一份大米、二份水再拌以適量的鹽、醋、油，用文火煮熟，再倒入大盤(pán)子中，上面鋪些番茄片食用。

南美洲一些國(guó)家流行洋蔥飯。先把水煮開(kāi)，放入碎洋蔥、鹽和大米，慢火煮熟即可。

中東地區(qū)流行吃菜飯。這種飯是先炒熟，再將切好的菠菜倒進(jìn)去翻炒，一加入米、番茄、鹽、胡椒，再加水用小火煮干吃。此飯叫菠菜飯。

瑞士人煮飯比較講究，將大米、水、牛奶各一份，加上雞蛋黃、糖和鹽，攪拌均勻后再用文火煮。當(dāng)米飯水分吸干時(shí)，再將打成泡沫的蛋白倒入，飯稍為發(fā)黃即起鍋食用。

美國(guó)人善做番茄汁飯，方法是先將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入番茄汁和水，倒入米煮熟即可。