西紅柿醬

西紅柿醬炒飯

材料：黃油，蛋2個(gè)，火腿，西紅柿醬，起士，歐西芹。

做法：

1、起鍋下奶油，油熱將蛋倒下平底鍋后炒至黃色成形，倒下白飯炒。

2、依序加入火腿丁，黑椒粒，西紅柿醬，后轉(zhuǎn)大火加入切碎起士，少許鹽。

3、鍋后放入心型模具，倒扣到盤上后撒點(diǎn)歐西芹。

辣醬

辣醬炒飯

材料：青椒1個(gè)，小蔥3根，米飯1碗，豬肉1小塊，辣醬1-2大匙，鹽適量，植物油1大匙。

做法：

1、青椒洗凈切小塊，小蔥洗凈切蔥花。

2、豬肉切小丁，用1大勺辣醬拌勻。

3、鍋里下植物油1大勺，油熱，先下1//3的青椒塊下去略炒，然后下豬肉丁劃散，變色，將剩下的青椒下鍋，翻炒至熟，把米飯放下去，改小火，翻炒均勻，喜歡辣醬的就再放1大勺辣醬，覺(jué)得夠味的，可以加適量鹽就行了。果絲100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4湯匙。

做法：

1、雞蛋打散；蒜肉剁碎。

2、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲。

3、臘腸下油鍋炸脆，切成斜片。

4、干蔥切絲；指天椒切粒。

5、熱鍋下生油2湯匙，下蝦米炒香，投入蒜茸爆至金黃色，加入蝦醬、干蔥絲炒數(shù)下，倒入白飯炒勻，盛盤。

6、炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片、生果絲和青瓜片即可。

XO醬

XO醬炒飯

材料：白飯一碗，雞蛋兩個(gè)，XO醬一匙羹，蔥一根切碎。

做法：

1、油熱打雞蛋下鍋，兜炒兩下。

2、就可放米飯一起炒，放少許鹽炒勻。

3、就可將XO醬倒入炒勻加少少老抽上色，撒上切好的蔥花碎就可上碟。