核桃、栗子和榛子是人們比較鐘愛的日常小零食，可謂是老少皆宜。當(dāng)然這幾種食物除了可以直接去殼食用外，其實(shí)還可以做成多種多樣的菜肴品嘗食用。核桃、栗子和榛子這三者也被稱為養(yǎng)生三寶。

核桃

核桃仁是中成藥的重要輔料，有補(bǔ)腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補(bǔ)血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。嚼些核桃仁，還可緩解疲勞和壓力。

推薦藥膳

核桃粥：開水浸泡核桃仁后切成碎粒。將粳米、生姜片、核桃仁，加水兩大碗，燒至米爛湯稠，放少許鹽即可。可健腦益腎。

栗子

栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子為腎之果也，腎病宜食之。明代李時珍稱栗子有驅(qū)寒、止瀉之功。

推薦藥膳

栗子燉母雞：板栗去外殼；蔥、姜洗凈，姜拍破，蔥打結(jié)；雞去內(nèi)臟，洗凈切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇凈浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調(diào)味。具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體、健腦益智作用。

榛子

榛子性平，味甘。有調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目的作用。適用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等癥。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

推薦藥膳

榛子山藥飲：榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗凈；山藥洗凈切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。具有健脾益胃、強(qiáng)身健體的功效，對于病后體虛、食少疲乏者有良好補(bǔ)益作用。

秋季養(yǎng)生保健的關(guān)鍵之一就是增強(qiáng)人體的抵抗力，增強(qiáng)人體的抵抗力最好的方法之一就是飲食。核桃、栗子和榛子就是一個不錯的選擇。您不妨試一試。健脾益胃您可以食用榛子；補(bǔ)益氣血您可以食用栗子；腰膝酸軟無力者可食用核桃。