材料：土豆1個，洋蔥半個，里脊肉250克。

調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，醬油20克，糖2克，香醋2克；料酒10克，雞精少許，香油適量，淀粉適量。

做法：

1、土豆切絲用清水浸泡，洋蔥切絲，里脊肉切絲，里脊肉加入糖，醬油，淀粉，料酒拌均勻。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

3、然后倒入土豆絲翻炒，加入醬油。

4、加入糖和鹽繼續(xù)翻炒片刻，然后倒入洋蔥翻炒。

5、再把炒過的肉絲倒入翻炒均勻，淋入少許抽香醋。

6、加少許雞精淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

小貼士：

土豆浸泡可在水中加點(diǎn)白醋，這樣土豆不變色炒至的時候也會很脆口。

最后淋入少許香醋可提升菜品口感、，讓菜更有味。