原料：湯圓（或元宵）

調(diào)料：白糖

制作方法：

1、湯圓放在3成熱（80-90攝氏度）左右的油中浸炸至全部浮在油面，用勺子翻動(dòng)湯圓使受熱均勻，待湯圓炸至泡起時(shí)，將油溫加熱至5成（130--140攝氏度）左右，湯圓表面金黃時(shí)撈出備用。

2、炒鍋洗凈，先用油涮一下過，放入白糖，用小火將白糖炒熔化成糖漿，放入炸好的湯圓，快速翻炒均勻，裝盤。

小貼士：

1、炸湯圓時(shí)一定要掌握好油溫，先用溫油浸炸，再用熱油炸黃。

2、炒糖漿時(shí)盡量用小火，以免將糖漿炒糊而影響口感。