用料 ：草魚塊 剁椒；蔥 姜；蒜 香菜；料酒 鹽；生抽；

做法 ：

1、 用料酒把草魚塊淹一會備用。

2、 把淹出的水倒掉，在魚表面涂鹽調味，擺在大盤子中。

3、 取一個小碗，放入剁椒，蔥姜蒜，生抽拌成調味汁。

4、 均勻的把汁灑在魚表面。

5、 大火上鍋蒸10分鐘，出鍋。

6、 最后燒熱油倒在魚上，放香菜點綴即可。