蓮藕吃法

蓮藕排骨湯

材料：蓮藕、棒骨、蔥段、姜片、八角、料酒、鹽。

做法：棒骨斬段、用沸水焯去血水、撈出備用；蓮藕洗凈、削皮、切段；涼水入鍋，中火煮開(kāi)后，放入棒骨、姜片和料酒；小火燉煮1小時(shí)候，放入蓮藕煮40分鐘；加入適量的鹽，關(guān)火燜5分鐘即可。

桂花糯米藕

材料：蓮藕、糯米、紅砂糖、糖桂花。

做法：糯米洗凈、溫水浸泡2小時(shí)，瀝干備用；蓮藕削皮、洗凈、切掉蒂頭留作蓋子，將糯米填入蓮藕孔內(nèi)；用筷子捅一捅使其緊實(shí)，填滿(mǎn)后蓋上蒂蓋，用牙簽插好固定；放入紅砂糖，沒(méi)過(guò)蓮藕表面的清水，放上蒸籠開(kāi)蒸；大火蒸30分鐘，淋上糖桂花即可。