秋葵具有補(bǔ)鈣，保護(hù)心血管健康等好處，也許會(huì)有人對(duì)秋葵并不是很了解，僅僅是聽說(shuō)過(guò)。秋葵被稱為“植物黃金”，這說(shuō)明秋葵所富含的功效和作用有很多，并且是人體特別需要的。下面一起來(lái)看看秋葵都是哪些好處吧。

秋葵的功效和作用

補(bǔ)鈣：秋葵中的鈣質(zhì)的含量也是非常豐富的，甚至可以說(shuō)其中的鈣質(zhì)含量是可以和牛奶相媲美的。因此對(duì)于那些對(duì)牛奶過(guò)敏，或者說(shuō)不喜歡牛奶的人來(lái)說(shuō)，吃秋葵是最好的補(bǔ)鈣方法之一。

美膚：秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

補(bǔ)腎：秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，有“植物*”的美譽(yù)。

保護(hù)心血管健康：秋葵對(duì)軟化血管，促進(jìn)新陳代謝都具有很好的保健功效，特別是對(duì)于更年期的女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)秋葵具有很好的保健功效。

保護(hù)肝臟：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

想要選購(gòu)到最好的秋葵，就需要掌握以下選購(gòu)技巧。

秋葵的選購(gòu)竅門

看顏色：從果莢的顏色來(lái)看，秋葵可以分為紅色（紅秋葵）和綠色（黃秋葵）兩種，相比較而言，黃秋葵的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感更好。

捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。越硬的秋葵說(shuō)明它越老，吃起來(lái)就沒了它獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

看大小和硬度：秋葵越小越嫩，表面飽滿鮮艷、“脊背”上有毛，一般長(zhǎng)度為5~10厘米最佳。用手輕輕捏一下，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。

聞清香：聞一聞，新鮮的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鮮的秋葵都會(huì)缺乏香味。

秋葵有很多的功效和作用，是餐桌上不能少的美食哦。