挑選木瓜時，首先要看好木瓜的品種，木瓜分兩種，青木瓜和熟木瓜。青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，這種木瓜可以用來煲肉湯。如果要做成甜品或者直接吃，就要買熟木瓜了。

熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜，手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。挑選時，如果木瓜表面上有點膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的也會比較甜。買回的木瓜如果是當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按壓瓜的表面，有點兒軟的感覺，這種木瓜就非常甜了。

在挑選木瓜時還要注意了，木瓜也分公母，肚子大的是母的，這種木瓜就比較甜，并且果肉比較厚。另外，挑選木瓜時，木瓜的果皮一定要亮，顏色要均勻，不能有色斑。

挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的，木瓜果肉一定要結(jié)實，這樣口感才好。同樣是黃透的木瓜，選的時候要選瓜肚大的。瓜肚大證明木瓜肉厚，木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。

想知道木瓜鮮不鮮，還可以看看瓜蒂，如果是新摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出像牛奶一樣的液汁，我們完全可以通過瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。需要注意的是，有籽的和無籽的木瓜只是品種有所不同，在營養(yǎng)價值方面是一樣的。