石榴花炒臘肉做法

原料：石榴花200克、臘肉70克、

調(diào)料；油、鹽、姜、蔥、蒜、料酒。

做法；

1、石榴花剝開花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干凈；

2、臘肉切條；

3、準(zhǔn)備好姜，蔥白，蒜；

4、放入滾水中燙3分鐘；

5、除去過多的苦澀味后撈出；

6、再放清水中浸泡、漂洗后待用；

7、鍋里油熱，放下蔥，姜，蒜爆香；

8、放下臘肉煸炒至轉(zhuǎn)色；

9、加料酒，小火悶5分鐘；

10、放入石榴花；

11、加鹽煸勻；

12、撒些蔥花即可。

小貼士：

1、石榴花有苦澀味，所以要去除花蕊部分，再用開水燙過，再用清水浸泡，漂過，可以去除一些。

2、有苦澀味是正常的，不用擔(dān)心。