好吃的家常菜栗子木瓜煲排骨

栗子入饌并不鮮見，其有益氣健脾、延緩衰老的食效。栗子的烹法以燜制和煲湯居多，這次聊到的栗子木瓜煲排骨亦為其一。木瓜的口感軟滑、味道清香，與蛋白質(zhì)含量豐富的排骨配搭栗子共烹，營養(yǎng)美味，故與諸君分享。

材料：排骨250克、木瓜100克、栗子150克、杞子10克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、米酒、花生油各適量。

做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；杞子洗凈備用；木瓜去皮洗凈，切件備用；栗子去殼去皮，洗凈備用；開鍋下油，爆香姜片，下適量水和杞子、排骨滾1小時(shí)，然后加入木瓜和栗子，調(diào)味后煮至材料熟透即成。