維生素A、維生素D、維生素B6、煙酸均能影響齲病的發(fā)生。

維生素A缺乏的動(dòng)物，可見(jiàn)到牙齒排列擁擠，牙根發(fā)育減慢，牙釉質(zhì)發(fā)育不全，降低牙齒的抗齲能力，這是由于維生素A能直接影響上皮組織的完整性，影響牙齒萌出前的生長(zhǎng)發(fā)育。人類(lèi)缺乏維生素A時(shí)，預(yù)防齲齒乳牙可發(fā)生牙釉質(zhì)發(fā)育不全，這類(lèi)兒童常常發(fā)生廣泛性齲損。但是維生素A缺乏與齲病和牙釉質(zhì)發(fā)育不全之間沒(méi)有絕對(duì)因果關(guān)系。

維生素D的生理作用主要是增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體對(duì)鈣和磷酸鹽的吸收和排泄，齲齒的預(yù)防形成一種有利于牙齒組織鈣化的細(xì)胞外離子環(huán)境。齲齒的預(yù)防維生素D缺乏時(shí)，牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)不能正常鈣化，這種鈣化發(fā)育缺陷的牙齒對(duì)齲病的抵抗力降低。

維生素B6和煙酸通過(guò)對(duì)萌出后的牙齒的局部作用影響齲病的發(fā)生。維生素B6能刺激對(duì)于致齲菌有競(jìng)爭(zhēng)力的非致齲菌生長(zhǎng)，從而減少齲病的發(fā)生。煙酸能刺激致齲菌生長(zhǎng)從而有利于齲病的發(fā)生。