番茄對肌膚的種種好處：

1、番茄阻止紫外線

我們都知道膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。

而番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞，番茄紅素還是抗氧化劑，它可清除紫外線產(chǎn)生的干擾細(xì)胞功能的自由基，比如：損害DNA，破壞細(xì)胞壁等。

雖然人體自身有DNA修復(fù)分子，但當(dāng)皮膚過度接受強烈的紫外線照射時，皮膚損傷隨即就會發(fā)生，激發(fā)一系列的反應(yīng)步驟。

該區(qū)域的血液供應(yīng)增加，皮膚變紅，出現(xiàn)紅斑。這是暴曬后皮膚的第一個改變，冰敷后會消失，而番茄紅素對此有很好的保護(hù)作用，并且作用是顯著的。

2、番茄減緩衰老，延長壽命

番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。

另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。這是一項大規(guī)模的研究計劃。實驗對象為94為修女，年齡為77～99隨，都在同一家修道院，分開兩組，一組經(jīng)常食用含番茄紅素的番茄，另一組正常飲食，只是偶爾才吃。

研究者4年里一直測量修女血液中的番茄紅素的水平，實驗發(fā)現(xiàn)番茄紅素含量高的修女70%研究結(jié)束時仍健在，而番茄紅素含量低的僅有13%健在。

話歸原題，和生命活動中的許多情況一樣，皮膚保護(hù)也關(guān)系到一個平衡問題，如果太注重防曬，人體得不到充足的維生素D，不注意防曬，人就會易患皮膚癌且易加速皮膚老化。因此，你得適度曬太陽，同時也要得保持番茄紅素的攝入。

3、番茄是天然的防曬霜

防曬霜可減少紫外線對皮膚的輻射，有助于保持年輕，番茄的特殊成分番茄紅素的作用也是如此，可以絲毫不夸張的稱它為天然防曬霜。

番茄的顏色鮮艷就是因為其中含有番茄紅素，其存在于各種自然成熟以及人工催熟的番茄中。在與皮膚衰老的斗爭中，小小的番茄是強大而有效的武器。

你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護(hù)你，而不僅僅是在陽光下。

營養(yǎng)師小貼士：

生番茄的番茄紅素量很多，但加油做熟之后可使番茄紅素更好的釋放。第一，因為烹調(diào)的過程中會破壞細(xì)胞壁，釋放番茄紅素。第二，番茄紅素能溶解于脂肪而不溶解于水。