美容食譜 東坡豬蹄兒的做法

蘇東坡不僅是文學(xué)家，也是美食家，下面給大家介紹這道東坡豬蹄兒。這道菜借鑒了東坡肘子的做法，制作過程簡化了不少，但味道卻毫不遜色。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺，同時增強皮膚彈性，因此人們把豬蹄稱為美容食品。

主料

豬蹄500克，紅棗10個。

調(diào)料

黃酒、白糖、醬油、老抽、鹽、雞精、姜、蔥、清水等適量。

做法

1，先把豬蹄洗干凈，準(zhǔn)備一個湯鍋，將豬蹄放入冷水中，用大火燒開，撇干凈浮沫后撈出。

2，在電飯鍋底部鋪上姜片和蔥段，然后放入豬蹄。

3，再放入適量黃酒、白糖、醬油、清水等，煮1個小時。：

4，1小時后將鍋內(nèi)的豬蹄兒翻面，加入適量鹽和雞精調(diào)味，再放入紅棗，繼續(xù)煮15分鐘即可。