有的人認為粗糧好，就一連幾天都吃同一種粗糧。其實，這是不健康的，每種粗糧含有的營養(yǎng)成分不同，需要多種糧食交替著吃才能達到營養(yǎng)均 衡，例如將粗細糧搭配煮粥，或磨豆?jié){時多加幾種豆子，如紅豆、綠豆、黑豆。特別是對女性而言，應該養(yǎng)成每周至少吃3次大豆或豆制品的習慣。這樣既能補充大 豆異黃酮（也稱植物雌激素），又可以增加鈣的攝入，有效預防各種更年期問題。60歲以上的老人，突發(fā)心臟病和中風的幾率上升，更易患癌。

而燕麥富含可溶性 膳食纖維，能與腸道內(nèi)的重金屬、脂肪酸、膽汁酸等結(jié)合，加速其排出體外，起到調(diào)節(jié)血糖、血脂的作用。燕麥還可吸水膨脹增加飽腹感，讓大便變得松軟易于排 出，適合老人食用。