蕎麥

蕎麥具有“清腸草”的美譽，它含有大量纖維素以及大量的維生素能夠防止肥胖、促進脂肪消化，并且能夠促進脾胃運動。

正確做法：蕎麥有減肥瘦身的效果，也很理想。但蕎麥性涼，一次不宜多食，另外脾胃虛寒者也不宜食用。

燕麥

燕麥中含有大量的可溶性纖維，這種可溶性纖維的含量是一般白米飯的10倍，所以燕麥具有很好的飽腹感，能夠有效的降低機體的饑餓感，所以燕麥可以有效的減肥。

正確做法：吃燕麥的時候，搭配其他效果更好，如玉米燕麥粥、燕麥粳米粥、紅豆燕麥粥等。

豌豆

豌豆（青豆）中含有大量的蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素和豐富的膳食纖維，能夠讓食用的人具有很好的飽腹感，所以能夠減少食物的攝入，具有減肥的效果，豌豆還含有止杈酸、赤霉素以及植物凝等物質(zhì)，具有增強新陳代謝燃燒脂肪的作用。

正確做法：更年期婦女、糖尿病和心血管病患者最適宜吃青豆。青豆對腦力工作者和減肥者也非常適合。然而，也有一些人不適宜吃青豆，比如像患有嚴重肝病、消化性潰瘍、動脈硬化、腎病、痛風(fēng)、低碘等病癥者不宜食用青豆。