一項新研究發(fā)現，吃石榴有助于逆轉垃圾食品對人體造成的某些損傷。一種由石榴制成的補劑有助于保持血管健康，進而防止心臟病及腦中風危險。

研究人員首次調查了一種富含石榴植物化學物質多酚對豬血液循環(huán)系統(tǒng)的作用。豬的心血管系統(tǒng)與人類很相似。研究發(fā)現，給豬喂食多脂肪食物會破壞其血管（特別是脆弱的血管內皮），造成其血管彈性更差，體內具有擴張血管作用的一氧化氮減少，并出現其他心臟病癥狀。

血管內皮極為重要，因為它可分泌能控制血管擴張收縮的物質。血管內皮受損是導致心臟病和中風的動脈硬化癥的第一步。

研究發(fā)現，每天補充200毫克安石榴甙（石榴中的一種關鍵多酚成分），能夠阻止或減緩血管內皮功能紊亂，進而降低動脈硬化及中風危險。