菜譜名稱 蘋(píng)果燉魚(yú)

所屬菜系 粵菜

所屬類(lèi)型 特色靚湯

基本材料 蘋(píng)果2個(gè)、草魚(yú)100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。

美食做法

1、蘋(píng)果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚(yú)殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。

2、燒鍋下油，放入姜片、魚(yú)塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。

3、待燉湯稍白，加入蘋(píng)果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。

注意事項(xiàng)

燉時(shí)調(diào)味料不能下得過(guò)早、以免湯汁不白。

美食功效

補(bǔ)心養(yǎng)氣、補(bǔ)腎益肝，對(duì)因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 草魚(yú) - 俗名鯇魚(yú)。屬草食性魚(yú)類(lèi)，為溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效，適用于胃寒體質(zhì)、久病虛弱、頭痛、食少等；草魚(yú)宜加上姜、蔥、蒜。

蘋(píng)果 - 一只中等大小，未削皮的蘋(píng)果可提供3.5g的纖維質(zhì)。

蘋(píng)果2個(gè)去核去皮切成瓣，并用清水泡上。將洗凈的100克草魚(yú)魚(yú)塊用小火煎至兩面稍黃，倒入黃酒2克，加入150克瘦肉片、10克紅棗，注入清湯，用中火燉至湯稍白，加入蘋(píng)果瓣，調(diào)入鹽8克、味精2克、胡椒粉少許，再燉20分鐘即可出鍋食用。

此方對(duì)因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用