夏季，天氣炎熱，許多果汁流行起來(lái)了。很多人也會(huì)在家里買個(gè)榨汁機(jī)，榨些水果汁，冰凍一下再飲用，認(rèn)為冰凍后又可解渴消暑。還有的人認(rèn)為果汁營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

黃瓜在打汁后，和打汁前相比，維生素C的破壞率高達(dá)80%。這是因?yàn)樵诖蛑瓡r(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。水果中的維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會(huì)損失慘重。

對(duì)于水果中的不溶性的纖維、不溶性的鈣等元素在榨汁中就會(huì)被留在渣子當(dāng)中。榨果汁時(shí)，大部分會(huì)將果渣過(guò)濾掉，水果榨汁，纖維主要集中在果渣里，扔掉果渣只飲果汁，自然會(huì)損失大量纖維。

水果中的纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。水果榨汁的渣滓是含有很多纖維，吃掉渣子對(duì)于需要控制便秘和血脂的人來(lái)說(shuō)是好的，對(duì)于那些容易腹瀉腹脹的人則并不適合。而且水果榨汁后的渣子的口感是非常不好的。既然如此，不如吃個(gè)完整的水果，既能夠吸收全部的營(yíng)養(yǎng)，而且有很好的口感。

果汁多飲可能導(dǎo)致肥胖

水果榨成果汁，無(wú)論熱量、糖分均濃縮，更加容易攝取過(guò)量。一個(gè)重131克的橙子熱量為62卡路里，糖分12.3克；但一杯240毫升的橙汁，約用3個(gè)橙榨成，熱量為112卡路里，糖分是20.8克，兩者相差近一倍。一般人也許吃上一個(gè)橙子就有飽腹感了，但是可能喝了一杯橙汁，相當(dāng)于三個(gè)橙子都一定有效果。這樣無(wú)形中就增加了人體中攝入的熱量和糖分，不知不覺(jué)中導(dǎo)致肥胖。