材料：田螺2斤，蔥姜蒜，花椒，八角，孜然粒，黑啤，干紅辣椒，醬油，糖，鹽。豬油。

炒田螺的做法：

1、 田螺買回來，放水在盆里養(yǎng)一天，吐盡泥沙。用手搓洗數(shù)遍。

2、 用鉗子鉗去田螺的尾部。

3、 準備好輔材。

4、 油熱，放入八角花椒辣椒蔥姜蒜爆香。

5、 加入田螺翻炒3分鐘

6、 加入黑啤一罐，加入鹽，糖調(diào)味。

7、 撒入孜然粒，

8、 蓋鍋蓋大火燜10分鐘。

9、 煮至還剩下一部分水份時盛出。