用料：免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。

腌料：鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1只，生粉1湯匙。

做法：

1、牛肉加入腌料攪至有粘質，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。

2、燒熱鑊，下油2湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鑊蓋悶至牛肉餅熟透，約需3分鐘，鏟起盛碟上。

3、茄汁豆倒入鑊中，加入3湯匙水煮滾，鏟起淋在牛肉餅上。

說明：

牛肉餅可配上飯或意粉吃，也可以夾面包，這便成漢堡包了。