多吃湯羹可護(hù)眼明目保腸胃

一、核桃棗杞雞蛋羹

做法：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。

功效：有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

二、牡蠣蘑菇紫菜湯

做法：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調(diào)以上述佐料，連湯吃下。

功效：可滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。

三、豆仁粳米八寶粥

做法：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食。

功效：可健脾補(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。

四、枸杞鯽魚(yú)湯

做法：鯽魚(yú)1條，枸杞10克，醬油、油、蔥、姜、胡椒、鹽各適量。將蔥切絲，姜切末。鯽魚(yú)洗凈，放入燒熱的油鍋內(nèi)炸至微黃，撈出瀝油。鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥、姜爆香，加適量水燒開(kāi)，加入枸杞及炸好的魚(yú)燜燒10分鐘，放入胡椒、鹽即可。

功效：鯽魚(yú)味甘，性溫，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有溫補(bǔ)脾胃，利水消腫的功效；枸杞子味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)益肝腎，明目作用。二者合用，共奏補(bǔ)肝腎，益脾胃之功效。適用于腰膝酸軟，不孕，頭暈?zāi)垦?，視力減退，舌淡紅苔少，脈細(xì)數(shù)等。

五、芝麻核桃乳蜜飲

做法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jī)?nèi)。每次各取一匙，沖入牛乳（或豆?jié){）一杯，加蜂蜜一匙調(diào)服。

功效：可滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸癥。

六、人參遠(yuǎn)志飲

做法：人參10克，遠(yuǎn)志30克，共杵為末，每包8克，每次1包，沸水沖泡代茶飲，連服7～10天。

功效：可益氣養(yǎng)心、益智明目。