材料

熟羊肚·400 克 酸菜·300 克 大蔥·1 根。生姜·1 小塊 大蒜·8 瓣

調(diào)料

食用油·30 克 香油·2 小匙 料酒· 大匙。胡椒粉·2 小匙 精鹽·2 小匙 味精· 小匙

做法

將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切末；姜洗凈切片。將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開(kāi)后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。