干煸羊肚適合夏天吃的一道菜，羊肚不但可以清理腸胃，還有調(diào)理補氣的作用，夏天的時候吃羊肚有避暑的功效，尤其是愛出汗，愛熱的人，三天兩頭吃一吃羊肚能很好的調(diào)理下腸胃功能，下面，介紹下怎么做煸炒羊肚味道好。學(xué)一道美味佳肴做給父母吃，體現(xiàn)一份溫暖的孝心。

材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、干辣椒 花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，醬油鹽，雞精，料酒。

做法：蔥姜洗凈切成絲，然后切成段，朝天椒洗凈切成絲，熟羊肚洗凈切成絲，香菜切成段。

干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。

鍋底油燒熱后放適量的花椒，爆出香味。

放蔥、姜、干辣椒一塊翻炒。

爆出香味了。

放入切好的羊肚。

爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續(xù)翻炒，要大火炒，但是也不要炒糊巴了。

加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒。

把火關(guān)了后把香菜放進(jìn)鍋里。

翻炒的一點，然后就可以盛出來可以享受美味了。

羊肚一定的清洗干凈，去掉內(nèi)膜，不可久炒，大火翻炒，這道爆炒羊肚是香辣味的，一般做這道菜就得香辣。

花椒粒辣椒可以多放，才好吃。但是腸胃不好的人就不要吃辣椒了，以免刺激腸胃不適，容易造成上火的，影響健康。

干紅辣椒和花椒粒用涼水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊。

平時還可以用冬筍爆炒羊肚吃，這道菜能夠調(diào)理腸胃，還可以做山藥燉羊肚，這個脾胃虛弱或肺腎不足，經(jīng)常煩渴多飲，還有小便頻多有一定的幫助，羊肚黃芪烏豆湯對氣陰虧虛，經(jīng)常盜汗的人有療效，可以平時適量的吃一些。