新年美食 豆渣煎餅的做法

原料：豆渣、面粉、糯米粉、鹽、水、食用油、雞蛋

做法：

1、把豆渣放在小碗里，加面粉、糯米粉、鹽調(diào)水?dāng)嚢杈鶆?，至可流動的糊漿狀，倒入平底鍋不開火。

2、鍋內(nèi)倒油刷均勻，再把面糊倒入，搖均勻，開大火，煎至面餅微凝結(jié)。

3、轉(zhuǎn)中火，打一個(gè)雞蛋在面餅上，攤勻，待雞蛋微凝結(jié)時(shí)撒上胡椒粉，將面餅卷起來。

4、兩面都煎一下定型，用鏟子切成小塊，煎至微黃。