養(yǎng)生藥膳 玫瑰豆腐雞蛋羹的做法

中醫(yī)認為，玫瑰花性溫，味甘，微苦，入肝脾二經(jīng)。具有理氣解郁、鎮(zhèn)靜安神、和血養(yǎng)血、和血散瘀、收斂止瀉、柔肝調經(jīng)之功效，也可制成藥膳，既飽口腹之欲，又預防疾病。

玫瑰與豆腐同食，具有益氣和胃、活血散瘀的功效，適用于肝胃氣痛、腹脹、消渴、乳癰、腫毒等病癥。

●主要材料：鮮玫瑰花1朵，嫩豆腐2塊，雞蛋1枚，白糖適量。

●制作方法：將豆腐塊清蒸；炒勺內放少許清水，下入白糖攪炒；放入豆腐塊、雞蛋液翻炒幾下再放入鮮玫瑰絲蒸5分鐘即可。