燕窩除了有養(yǎng)顏、抗衰老的作用外，中醫(yī)認為它還特別有養(yǎng)肺潤燥、健脾開胃的功效，所以男女老少皆宜。今日靚湯宜杏汁燕窩羹，香滑可口，滋陰潤燥、養(yǎng)肺健脾、美膚養(yǎng)顏，為冬日男女老少皆宜的養(yǎng)生羹湯。

材料：南杏粉80克、牛奶100毫升、燕窩3-4克，冰糖適量。

烹制：燕窩浸泡約5-6小時，用牙簽挑去雜質；南杏粉用150毫升（大半碗量）冷開水調為糊狀。與冰糖一起下燉盅，加蓋隔水燉約20分鐘，加入牛奶片刻便可。為1人量。