美味粗糧 玉米窩頭的做法

主料：玉米面（黃）320克

輔料：黃豆粉160克

玉米窩頭的做法：

1、將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉合均勻，使面團(tuán)柔韌有勁；

2、面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；

3、在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)黏手；

4、取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；

5、右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏；

6、將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，并且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。