1、海蠣干粥

材料：海蠣干，大米，小白菜，蔥，油，鹽，雞精。做法：先將大米淘洗干凈，將小白菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將泡發(fā)的海蠣干用刀切碎。然后把米放入鍋中，加水熬煮。同時在另一個炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下。接著，將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)小火煮至米開花。在粥煮至粘度比較高的時候，開大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品即可出鍋。

2、海蠣干鯽魚湯

材料：海蠣干，鯽魚，姜，蔥，青菜，豆腐，醬油，鹽，黃酒。做法：鯽魚宰殺干凈，洗好后用醬油、鹽和黃酒腌制片刻；豆腐切成方塊；姜片和蔥花準備好；青菜洗凈；海蠣干泡發(fā)，切成碎片。把鯽魚放入燉鍋里，加入姜片、蔥花和海蠣干，燒開。再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，起鍋前放入青菜葉即可。