美食DIY 簡(jiǎn)易焗薯片的做法

最近，有網(wǎng)友做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，從五片薯片中提取出了近十毫升的脂肪，并貼出了對(duì)比照片，提醒大家吃一袋薯片就是喝了一杯脂肪。而脂肪過(guò)?？蓪?dǎo)致肥胖，是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

確實(shí)，坊間售賣的薯片一小包（約30克）已含10至15克脂肪，相等于吸收了160至180千卡（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量也高，并存有防腐劑。

相反，30克（約8片）自家制薯片只含3克脂肪，吸收的熱量也只有110至120千卡；加上自家制薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調(diào)味成分，遠(yuǎn)較坊間購(gòu)買的薯片更為低鈉。此外，自家出品薯片屬純天然制作，當(dāng)中不含防腐劑和化學(xué)元素如穩(wěn)定劑、膨脹劑及香料等，絕對(duì)是低脂、低鈉、高纖兼容易制作的小食。

薯片DIY

材料：中型薯仔2~3個(gè) 油（倒入噴壺）

做法：

1， 預(yù)熱烤箱200℃；

2，洗凈薯仔表面泥土，用布吸干水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸干水分；

3，用錫紙包好焗盤，噴上一層油；

4，把薯片平放在盤上，不可重疊，然后再噴一層油；

5， 焗30分鐘，中途如見(jiàn)一些薯片轉(zhuǎn)金黃可先從烤箱取出；

6，按喜好灑上少量海鹽、胡椒調(diào)味。