西紅柿牛肉的做法

制作方法

1、將牛肉洗凈后切塊備用，西紅柿洗凈待用！

2、蔥和姜洗凈后切成合適大小待用。

3、西紅柿切塊待用。

4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

西紅柿牛肉做法二

1、牛肉切片放腌牛肉調(diào)料拌勻。

2、蕃茄去皮切塊，蔥姜蒜，紅椒切末。

3、熱鍋加油，放牛肉炒5分熟取出。

4、放1大匙油爆香蔥姜蒜，紅椒，蕃茄醬略炒。

5、放蕃茄，加醬油料酒2大匙水。

6、放牛肉拌勻并加少許鹽。

7、起鍋放蔥花淋香油即可。