1、是人體中100多種酶的組成部分。鋅參與了體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。這些酶在組織呼吸和蛋白質、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。

如果體內的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持中樞神經系統(tǒng)代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格（如身高、體重、頭圍、胸圍等）生長、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進行。

2、鋅是DNA聚合酶的必需組成部分，缺鋅時蛋白質合成障礙?？蓪е沦灏Y、損傷組織愈合困難、胎兒發(fā)育受影響。

3、鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進食欲。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，會出現味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。

4、鋅參加維生素A還原酶和視黃醇結合蛋白的合成。對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。

5、促進性器官正常發(fā)育保持正常的性功能。缺鋅導致性成熟遲緩，性器官發(fā)育不全，性功能降低，性冷淡，精子減少，月經不正常。

6、保護皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化；傷口愈合緩慢，易受感染。

7、維護免疫功能。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機會。另外，根據鋅在DNA合成中的作用，缺鋅時導致免疫細胞增殖減少，胸腺活力降低。由于鋅在抗氧化生化酶中的作用，缺鋅時會導致細胞表面受體發(fā)生變化。

8、其他功能：鋅有助于清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化癥；鋅有助于抑制癌癥的發(fā)生等。

9、鋅還保護皮膚粘膜的正常發(fā)育，能促進傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發(fā)及皮膚粗糙、上皮角化等。