小時(shí)候，最喜歡喝的是冰糖蓮子羹。那種清甜的味道至今記憶猶新，原來(lái)，蓮子是蓮花的籽，即是食物，也是藥物。下面就讓我們一起來(lái)看看這小小的蓮子到底有哪些養(yǎng)生的功效吧！

蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子，又稱蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮又稱荷芙蓉、水芝，我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌、福建建寧產(chǎn)者最佳。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房（蓮蓬），取出果實(shí)；或取墜入水中、沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯?，特稱為蓮肉。

一般說(shuō)來(lái)，蓮子鮮者甘、澀、平，無(wú)毒；干者甘、溫澀、無(wú)毒。具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元?dú)獾闹T多作用。臨床上主治心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下等病。還可預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸。但是，中滿痞脹，以及大便燥結(jié)的人，不宜服用蓮子。蓮子也不能與牛奶同服，否則容易加重便秘。

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子心2克用開(kāi)水浸泡飲之，可治療高熱引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦漲、心悸失眠。

蓮子自古以來(lái)是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。其吃法很多，可用來(lái)配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配，獲得更多的用途?！侗静菥V目》說(shuō)：蓮子與茯苓、山藥、白術(shù)、枸杞子等配伍使用最好。

日常生活里，可以用蓮子肉、糯米（或大米）各200克，共同炒香；再加上茯苓100克（去皮）。共研為細(xì)末，白糖適量，一同拌勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊，做成蓮子糕食用，能夠健脾。適用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏的人。

經(jīng)常腹瀉，或者小兒疳積消瘦，或者患有肺結(jié)核的病人，出現(xiàn)肺脾兩虛，咳嗽少氣，就可以用蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克（或黨參60克），共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開(kāi)水沖調(diào)服。能滋養(yǎng)補(bǔ)益，健運(yùn)脾胃。

如果用蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克，加水煎服。則適用于病后體虛，余熱未盡，心陰不足，心悸不眠等癥。

又如銀耳蓮子羹，也是過(guò)去富裕家庭的常用保健食品。其配料是：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克，冰糖100克。干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水5杯入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。新鮮百合剝開(kāi)洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米的片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

歷代達(dá)官貴人常把蓮子作為補(bǔ)品，今天豐盛的宴席上也常見(jiàn)蓮子做成的佳肴。宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西游記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢(mèng)》中描寫的賈府盛宴，均有“蓮子肉”“干蒸蓮子”，“蓮子湯”往往也是宴席最后的壓席菜。

其實(shí)蓮子作為日常保健品來(lái)食用，可以清心除煩，幫助睡眠，還能美容滋潤(rùn)皮膚。很多老人每天都會(huì)吃一把蓮子來(lái)養(yǎng)生長(zhǎng)壽。