廣東民間食魚(yú)十分講究，謂春鳊秋鯉。秋末冬初時(shí)的鯉魚(yú)尤其肥美滋補(bǔ)，今日靚湯蓮子南棗芡實(shí)煲之可謂適時(shí)佳品。蓮子能補(bǔ)脾固精；南棗能補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)肌力、降低膽固醇；芡實(shí)固腎益精。另宜加入少許補(bǔ)中益氣的黨參和補(bǔ)肌潤(rùn)燥的豬展肉，此湯清潤(rùn)鮮美，補(bǔ)中益氣、壯腰健腎，為秋末氣候的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：蓮子、芡實(shí)各40克，南棗3個(gè)，黨參15克，鯉魚(yú)1條，豬展100克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。各藥材稍浸泡；南棗去核；鯉魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為4~5人用。