椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

彩椒的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，含有蛋白質(zhì)，維生素，纖維素，無(wú)機(jī)鹽，胡蘿卜素等等，其含有的維生素尤以維生素C含量居多。

據(jù)測(cè)定，每100克彩椒就含有104毫克維生素C，吃彩椒可以補(bǔ)充維生素C，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

另外，彩椒還含有豐富的鉀元素，每100克彩椒就含有278毫克鉀元素。

吃彩椒可以補(bǔ)充鉀元素，維持心肌細(xì)胞的正常功能，維持肌肉系統(tǒng)的正常，保護(hù)心律正常，提高身體的耐熱能力。