牛肉彩椒盅

原料：牛肉50克、彩椒3個(gè)、青豆20克、玉米（鮮）20克、胡蘿卜20克、色拉油適量、醬油適量、蔥少許、姜3克、蒜5克。

做法 ：

1、將牛肉切成小丁。

2、將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿卜切成小丁，蔥姜蒜末少許。

3、將彩椒清洗干凈，在1/3高度切下頂蓋，挖去內(nèi)籽。

4、炒鍋燒熱倒油，先下入蔥姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至變色，盛起備用。

5、炒鍋再次燒熱，下入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻，略加一點(diǎn)水，煮1-2分鐘左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻，淋入適量醬油翻炒均勻。

6、將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中，趁熱食用即可。

功效：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬孕婦補(bǔ)益佳品。