擔(dān)擔(dān)面的做法

擔(dān)擔(dān)面的材料：

面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

擔(dān)擔(dān)面的做法：

1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用；

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許 高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻；

3、開(kāi)水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。