材料：

雞蛋3個(gè)，鹽1小匙，糖少許，蔥花，生粉少許。

做法：

1、鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來(lái)，幷推至鍋邊；

2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個(gè)鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動(dòng)作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可。

小貼士：

1、可以加少許牛奶，成品看起來(lái)會(huì)嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。

2、要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。

3、如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花。