1、冰皮粉300克，咸蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個。

2、 冰皮粉倒在案板上。

3、 中間留圓圈，邊倒水邊將冰皮粉調(diào)進去。

4、 用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一只手輕輕抓揉。

5、團成面團，分劑搟成餅皮，豆沙餡也分劑待用。

6、每張面皮上放一豆沙劑，包起捏口。

7、 模子里面刷點油，將包好的帶餡面團放進去，壓實倒扣出來即成，無需烤制即可食用。