在眾多海產(chǎn)品中，蝦米看起來(lái)個(gè)頭是比較小的，但是，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比那些體型較大的海魚(yú)還要高，是非常有名的還未品，也是人們餐桌上較為多見(jiàn)的食物。尤其是蛋白質(zhì)的含量是非常高的，其中也包括一種相當(dāng)強(qiáng)大的抗氧化劑，這就是蝦青素。那么，買回來(lái)的蝦米怎么做好吃？ 

主料：蝦米

調(diào)料：植物油

1、海米沖洗干凈，泡1小時(shí)至軟，徹底瀝干水分

2、起鍋?zhàn)?，五成熱時(shí)放入海米，小火慢慢煎炸

3、炸的過(guò)程中會(huì)起泡泡，不斷翻炒，待泡泡非常密集時(shí)就可以關(guān)火了

4、晾涼后連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可

大家在購(gòu)買蝦米的時(shí)候一定要仔細(xì)檢查，因?yàn)橛幸恍┪r米是添加過(guò)色素的，所以看起來(lái)才會(huì)比較新鮮。如果沒(méi)有加工過(guò)的蝦米，那么外皮是微微發(fā)紅的，而且里面的肉食黃白色的。所以，凡是遇到皮肉都是鮮紅色的，那么這種蝦米一定是添加了色素。