清熱潤肺的雪梨薏米羹

冬季天氣比較干燥，雪梨在這個季節(jié)就比較討人喜歡。雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風寒時用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，使湯品更加原汁原味。 原料：雪梨2個，枇杷1個，薏米、貝母、慈姑、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。

做法：

1、將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。

2、慈姑去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。慈姑入水汆一下，撈出涼涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。

3、將所有的材料放入梨盅內。

4、將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調勻，然后倒入梨內即可。