咸蛋粥的做法有哪些

一、材料：咸蛋粥

米100g，清水2000g，高湯500g，咸蛋2個(gè)，香菇2朵，香蔥1根，調(diào)料：雞精2g。

做法：咸蛋粥

1、將米淘洗干凈備用；

2、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；

3、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉(zhuǎn)用中火沸煮20分鐘；

4、將高湯倒入鍋中，放入咸蛋、香菇，用小火煮10分鐘后，加入雞精即可，食用前撒上香蔥。

二、材料

主料：咸蛋1只、大米80g。

輔料：鹽適量。

咸蛋粥

1、鍋放入清水、咸蛋煮沸，咸蛋煮熟。

2、大米用料理機(jī)打碎。

3、把咸拿起來(lái)，把打碎的大米倒進(jìn)鍋煮沸，要不斷的攪拌。

4、咸蛋去殼，用羹壓爛。

5、倒進(jìn)鍋煮一下，煮到大米開(kāi)了，放鹽就就可以吃了。